逛街市 开罗2021-10-29 04:05:12
逛街市
非常爱逛街市，无论到哪个城市，都喜欢住附近有街市的酒店，想方设法要去逛一逛。来到一个陌生的城市，街市是一个最柔软的地方，也是最反映当地生活气质的地方。走进街市，好像在异乡人和故乡人之间穿梭，互相打量，有时候擦肩而过，有时候又并肩而行，呼吸就同频起来。
在很多不同的地方逛过街市，香港的街市服务顶好。还未进到街市里，街边一定会有早早已经开门了的水果档。挑几粒中意的生果，老板娘会处理干净，麻利地打成汁。拿到手里几口喝完，比咖啡还醒神。进到街市里，档口很密，但比较整齐。鸡鸭鱼肉，样样都新鲜生猛。老板一般不会太热情，但挑好要买的，无需要求，一定会帮忙预处理得妥妥帖帖，方便拿回去煲汤的煲汤，煮餸的煮餸。而且感觉每个档口的老板都很强，要煮什么菜，一定拿给你最合适的食材，最合适的部位，绝对不会出错。走完一圈，街市里的瓜菜禽蛋，山珍海味，几乎样样都有最好的品质，看不到不漂亮的。“食在香港”，只要去街市走一趟，就会有十分确实的感受。
台湾的传统市场，热热闹闹，气氛宜人，进到里面，整个人就会放松下来。老板都很亲切，买了食材，可以拿去请隔壁的食档代加工，马上就可以坐下来大快朵颐，这是我最喜欢的。挑好新鲜水果，也可以帮忙削皮切块，干干净净带回去吃。等着的时候，一定不会冷场，聊聊家常是一定要的，如果是外乡人也一样，保证几分钟里就会聊得像街坊一样熟络。而且，不同的市场会有不同地域的内地美食。比如南门市场就很有上海特色，大食档里除了可以看到熏鱼、酱汁肉以外，还可以寻到很正宗的清水鱼圆和成条的鳗鲞。甚至还有苏式话梅和粽子糖。
美国东部的周末市场，记忆最深的就是东西既新鲜又便宜。波士顿著名的昆西市场旁边，以前有个周末市场，叫haymarket，价格便宜到每样都想搬回家。蔬菜水果基本上都是一刀一堆，品种不是很多，但都是当季的，常常买几块钱的就拿不动了。市场里的欧洲肉铺牛羊肉也很便宜，很多边角料几乎就是半卖半送的。海鲜档的鱼虾贝类都像是刚刚从海里捞起来的一样，生蚝就开了壳站着现吃，挤一点点柠檬汁，极致鲜美。两个人吃到饱，十刀还会有找。逛完haymarket再去昆西市场，会觉得哪样都不美了。
我们维加斯的市场，逛的就是情趣了。相较，摊档一般不会很多，规模不会很大，东西胜在自产自销，品种特别，风味独具。很多是有机的，既美味又健康。对食材有特别要求或喜好的，常常能觅到心头爱。价格么，就不要放在重点考虑了。逛这样的市集，可以规划成半天的家庭日，边逛边看边吃，还可能找到新奇的玩意儿，大人小孩都开心。
最喜欢逛的，还是上海的小菜场。睡眼醒松的荡过去，先喝碗豆浆，吃只菜包，再去寻心心念念想吃的。小菜场里摊档一个挨着一个，一般会有买惯的摊头，老板熟络地招呼，手里剥着的毛豆、摘着的菜不会停。东看西挑，最后肯定是眼大肚小的买一堆。算好账，老板会顺手往袋子里塞上几根葱或一块姜，零头也去掉了，笑嘻嘻地递过袋子，一边讲明朝会噢。想吃的太多，籽虾、蛏子、螺丝，老母鸡、鳝丝、海瓜子……样样都不舍得不买，临走还要再带点红肠回去。走过生煎摊头，肚皮好像又饿了，可以再买二两。上海的小菜场真是人间天堂，是思乡最密的地方。
逛街市会有种很放松很有温度的感觉，菜是鲜的，人是热的，生活是美好的。街市的氛围是百货公司无法给予的，街市里的温情跟家的最相似，离妈妈的味道最近。
你也喜欢逛街市吗？你也有印象深刻的街市体验吗？你逛过的街市是什么样的呢？
更多我的博客文章>>>