千层酥皮 层层酥脆 薄如纸 可做酥皮点心 （内陷儿可以是花生酱 豆沙 芋泥等）语音视频+图片食谱 花生酱千层酥饼 Xiaoye66882022-05-15 15:09:21
Xiaoye66882022-05-15 15:09:21
有人认为。夏天不适合开酥，其实掌握了技巧，什么季节都可以做，
先来揉面，制作面团，我们需要一个软的但是不粘手的面团
制作黄油片，放进冰箱冷藏，冷藏好了就可以用了
All purpose flour 中筋面粉
200g 1+1/4cup
Unsalted Butter 无盐黄油
25g 2tbsp
Salt 盐
2g 1/2tsp
Sugar 糖
7g 1tsp
Unsalted Butter 无盐黄油
100g 1/4cup+2tbsp
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玫瑞坊2022-05-15 18:25:17
起酥真漂亮！
lurenjia20142022-05-15 19:46:47
可以用食用油来代替黄油吗？每次折之前刷一层食用油。
Xiaoye66882022-05-15 20:18:24
应该不能啊 油都吸收了面团里就没有这么清洗的层次了
Xiaoye66882022-05-15 20:22:06
谢谢大厨
lurenjia20142022-05-15 20:22:33
可以用油酥来代替黄油吗？
酒后真言2022-05-15 21:00:54
想吃 ：）
糖粒儿2022-05-15 21:29:08
做的真不错！
懒人厨房2022-05-16 03:47:00
阔以阔以！
YuCuisine2022-05-16 08:13:46
真漂亮！
Xiaoye66882022-05-16 09:21:43
把握好油温，我理解是可以的，不融化就行
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